世界新资讯：苦味食品对身体有啥好处?

一说起苦味食品，首先就是日常生活中常见的苦瓜。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科瓜属的一年生蔓生草本植物，既是一种营养价值高的蔬菜，又是一味具有保健价值的良药，被称为“药用蔬菜”。由于果实表面具有奇特的瘤皱，果实内含有苦瓜甙，具有一种特殊的苦味而得名苦瓜。

营养价值：

1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

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2、养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。

3、降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

食用注意事项：

⒈脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜

苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，吃了以www.nfysw.com后会出现肠胃不适的情况，特别是腹痛或者是腹胀等情况，还会出现腹泻和呕吐等情况的出现，对健康不利。

⒉孕妇应慎食苦瓜

苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。所以孕妇是不适合吃苦瓜的，在饮食的时候孕妇要注意这些方面的问题。

⒊学龄前儿童不宜过食苦瓜

小儿为纯阳之体，胃肠有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。 而且需要注意的是苦瓜含有草酸，如果每天都吃苦瓜的话会引起结石的发生。

⒋低血压、低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。

⒌需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。